Tato soutěž je součástí projektu Czech Specials aneb Ochutnejte Českou republiku*, který se věnuje popularizaci tradiční české kuchyně. V každém z regionálních kol se mezi sebou utkají restaurace, které mají certifikát Czech Specials. Do Pardubic v sobotu přijedou kuchaři z regionů Český Sever, Krkonoše, Český ráj a Východní Čechy.

 

Kromě degustačních porcí se mohou návštěvníci této akce těšit také na ochutnávku piva, která bude probíhat na stánku Budějovického Budvaru, n. p. Mimo druhého kola Czech Food Cup se tuto sobotu v Pardubicích uskuteční ještě partnerská soutěž nazvaná Český houskový knedlík – Perla české kuchyně 2010. Knedlíky bude degustovat pouze odborná porota**, pro návštěvníky bude připravená malá výstava. Díky tomu lidé zjistí, jaké jsou mezi soutěžními knedlíky rozdíly a budou je moci porovnat s těmi, které vaří doma. O kulturní program se postará vokální skupina G*Apeels, základní umělecká škola Pardubice a folklórní soubor Baldrián.

 

Připomeňme ještě, jak vlastně celá soutěž Czech Food Cup probíhá. V každém kole se soutěží vždy se dvěma pokrmy. Prvním je národní specialita, kterou organizátoři pro každé kolo určí a v Pardubicích to tedy budou již zmíněné ovocné knedlíky. Druhým soutěžním jídlem je regionální specialita, kterou si mohou restaurace zvolit samy a nahradit ji může specialita šéfa kuchyně. Členové poroty** pak posoudí chuť i vzhled všech pokrmů a na základě toho vyberou z každého regionu jednu restauraci, kterou pošlou do celonárodního kola. Svůj názor mohou ovšem říct i návštěvníci soutěže. Ti budou hlasovat, které z jídel jim nejvíce chutnalo, a na základě toho bude vyhlášen vítěz laické veřejnosti.   

 

Soutěž začala 6. února na veletrhu TOP GASTRO a HOLIDAY WORLD 2010, a to regionálním kolem restaurací z Prahy a Okolí Prahy. Národní specialita určená pro toto kolo byla svíčková na smetaně a do národního kola postoupila za region Praha restaurace FAMA – BAR – Restaurant a za Okolí Prahy Zámecká restaurace zámku Liblice. Soutěž pokračovala 20. března ve Zlíně, kam přijeli zástupci restaurací z regionů celé Moravy. Národní specialitou tohoto kola byla koprová omáčka a do finále postoupila restaurace Moravská chalupa, která patří k Orea Hotelu Voroněž (za region Jižní Morava), restaurace v horském hotelu Sepetná (postupuje za Severní Moravu a Slezsko) a restaurant Sušil (Střední Morava). Z Pardubic bude Czech Food Cup pokračovat do Českých Budějovic, kde bude mezi sebou 10. dubna soutěžit Vysočina, Šumava a Jižní Čechy a na programu bude česká ryba na kmínu. Plzeň bude 17. dubna hostit týmy ze  Severozápadních Čech, Plzeňska a Západočeských lázní. Soutěžním jídlem bude vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím. První květnový den se pak Karlovy Vary stanou hlavním městem Czech Specials – na kolonádě se uskuteční národní finále, během kterého se bude ochutnávat rajská. Vítězná restaurace získá poukázku ve výši 55 555 korun.

 

Projekt Ochutnejte Českou republiku s mezinárodním názvem Czech Specials (www.CzechSpecials.cz nebo www.ochutnejtecr.cz), na kterém CzechTourism spolupracuje s Asociací hotelů a restaurací a Asociací kuchařů a cukrářů, se věnuje propagaci tradiční české kuchyně. Jeho cílem je obnovit prestiž české gastronomie a vybudovat z ní jeden ze stěžejních marketingových produktů pro propagaci turistického potenciálu Česka na národní úrovni i v zahraničí. Certifikované restaurace nabízející národní a regionální jídla turista pozná podle loga Czech Specials, jejich seznam je k dispozici také na zmíněných webových stránkách.

Andrea Pfeffer-Ferklová - generální ředitelka Grandhotelu Pupp Karlovy Vary, předsedkyně poroty

Dagmar Janatová - majitelka cateringové společnosti Patriot X, spisovatelka, držitelka 2. místa o nejlepší český knedlík 2009

Pavel Kudrna - moderátor Českého rozhlasu Praha

Jiřina Dienstbierová – ředitelka Rady pro mezinárodní vztahy, spoluorganizátorka soutěže o nejlepší český houskový knedlík

Klára Zachariášová – manažerka Asociace hotelů a restaurací

Pavel Klicpera - vedoucí oddělení marketingových projektů agentury CzechTourism

 

 

vedoucí oddělení marketingových projektů

CzechTourism

e-mail: ochutnejteCR@czechtourism.cz